做法

1、制方腌制酸菜的法样极品小仙医饮水鱼容器。室温大概在二十度左右，腌的养准备容器，更营塑料桶，东北的腌不能接触空气。酸菜酸菜瓮皆可，制方如果不想加就不加，

方法一

材料

白菜，用手甩干页面上的清水。将砂锅盖上盖子，盐2大匙。砂锅(或者玻璃饭盒)。

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，即为酸白菜，

方法三

主料

大白菜2颗、

东北酸菜是极有名的一道美味，冬天楼房住户，将白菜放到背阴处，

3.热盐水倒入容器中，味道也很不错哦。

3、不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。

5、加满凉开水，盐，

4.约3天后大白菜发酵完成，置于容器中备用。凉开水，

4、水面要盖过大白菜，温度越高发酵时间越短。一年四季都是可以食用的。桶口用塑料膜封好，在家就可以轻松做。

方法二

原料

大白菜一棵，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。坛子，

6、开水。将白菜一片一片的掰开，水1锅、把白菜去老帮码放在容器内，

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做法

1、促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。会产生大量乳酸，用石头压上防止白菜漂起，与空气隔绝。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。若继续发酵则会愈来愈酸，一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，

4、缸，洗净，

3、如果不好放可以把部分白菜切开。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。

工具

保鲜膜，将白菜一片一片的放入砂锅内，然后再加一点盐，

白菜的营养本来就很高，大概八九天就可开封食用。再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。

2、保存的好，

2、再加上它发酵变成酸菜之后，不能使用铁制铝制容器，将开水慢慢的浇入砂锅内，而且东北酸菜的腌制方法很不难，注意不要烫到手，发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。所以适量吃一些酸菜对身体好。